কাজু বাদাম একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় ও পুষ্টিকর বাদাম। এটি উচ্চ মানের প্রোটিন, ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর চর্বির একটি চমৎকার উৎস হিসেবে পরিচিত। এছাড়াও, এই বাদামে বিভিন্ন প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও খনিজ উপাদান, যেমন কপার, পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া যায়।
কাজু বাদামের পুষ্টি উপাদান
কাজু বাদামকে পুষ্টির একটি ভালো উৎস হিসেবে গণ্য করা হয়। এতে প্রোটিন, ফাইবার ও স্বাস্থ্যকর মনোআনস্যাচুরেটেড ও পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে। পুষ্টিবিদদের মতে, কাজু বাদামে পলিফেনল ও ক্যারোটিনয়েডের মতো উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগও বিদ্যমান। এই পুষ্টি উপাদানগুলোর উপস্থিতির কারণে বিশ্বব্যাপী খাদ্যাভ্যাসে কাজু বাদাম একটি কাঙ্ক্ষিত উপকরণে পরিণত হয়েছে।
রপ্তানি বাজারে কম্বোডিয়ার নতুন লক্ষ্য
কাজু বাদামের এই বৈশ্বিক চাহিদাকে কাজে লাগিয়ে কম্বোডিয়া নিজেদের একটি প্রধান উৎপাদক ও সরবরাহকারী দেশ হিসেবে প্রতিষ্ঠিত করার লক্ষ্যে কাজ করছে। সম্প্রতি নম পেনে অনুষ্ঠিত “কম্বোডিয়া ক্যাশু অ্যান্ড পেপার ট্রেড ফোরাম ২০২৫”-এ দেশটির বাণিজ্য মন্ত্রী চ্যাম নিমল এই লক্ষ্যের কথা জানান।
ইইউ বাজারকে লক্ষ্য করে সুনির্দিষ্ট পদক্ষেপ
“স্পটলাইট: আনলক ইইউ মার্কেট অ্যাক্সেস” থিমের এই ফোরামের উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে মন্ত্রী নিমল বলেন, সরকার ও বেসরকারি খাত কম্বোডিয়াকে কেবল উৎপাদক হিসেবে নয়, বরং উচ্চ-মানের কাজু বাদাম ও মরিচের রপ্তানিকারক দেশে রূপান্তর করতে নিরলসভাবে কাজ করছে। এই অনুষ্ঠানে ইইউ ও জার্মানির রাষ্ট্রদূতসহ বিভিন্ন উন্নয়ন সহযোগী এবং দেশি-বিদেশি প্রতিনিধিরা উপস্থিত ছিলেন। ফোরামের উদ্দেশ্য ছিল উৎপাদক, প্রক্রিয়াজাতকারী, রপ্তানিকারক এবং বিনিয়োগকারীদের একত্রিত করে জ্ঞান বিনিময় করা এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নে (ইইউ) বাজার সম্প্রসারণের সুযোগ অন্বেষণ করা।
জাতীয় নীতি ও বৈশ্বিক প্রতিযোগিতা
মন্ত্রী চ্যাম নিমল জোর দিয়ে বলেন, বৈশ্বিক বাজারে প্রতিযোগিতা সক্ষমতা বাড়ানোর ওপর কম্বোডিয়া সরকার গুরুত্ব দিচ্ছে। তিনি বলেন, “ইউরোপীয় বাজারের মানদণ্ডের সাথে সঙ্গতি রেখে রপ্তানি জোরদার করতে, গুণমান নিশ্চিতকরণ, সনদপত্র এবং ট্রেসেবিলিটি সিস্টেম (পণ্যের উৎস শনাক্তকরণ ব্যবস্থা) বাস্তবায়নে বাণিজ্য মন্ত্রণালয় সংশ্লিষ্ট সকলের সাথে নিবিড়ভাবে কাজ করছে।”
এই লক্ষ্য অর্জনে সরকার ‘ন্যাশনাল ক্যাশু পলিসি ২০২২-২০২৭’ প্রণয়ন করেছে এবং মরিচের জন্যও একটি খসড়া নীতি প্রস্তুত করছে। এই প্রচেষ্টাগুলোর লক্ষ্য হলো উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং বাজারজাতকরণের টেকসই উন্নয়ন নিশ্চিত করা, যা কম্বোডিয়াকে দেশীয় ও বৈশ্বিক বাজারে একটি নির্ভরযোগ্য ও প্রধান সরবরাহকারী হিসেবে প্রতিষ্ঠিত করবে।
