রোজ কাকি খেলে কি হয়

কাকি, পার্সিমন নামেও পরিচিত, এশিয়াতে উৎপন্ন একটি খাদ্য যা অন্যান্য প্রাচ্যের খাবারের মতোই সীমানা অতিক্রম করেছে এবং আমাদের গ্যাস্ট্রোনমিতে প্রবর্তিত হয়েছে।

এই ফলটি মসৃণ, চকচকে ত্বক এবং হলুদ, কমলা বা লাল রঙের একটি ভোজ্য বেরি যা ক্রমবর্ধমানভাবে ডেজার্ট, স্ন্যাকস বা বিভিন্ন রেসিপিতে একটি উপাদান হিসাবে খাওয়া হয়।

সুতরাং, এই ভোজ্য বেরির কিছু পুষ্টির বৈশিষ্ট্য নীচে ব্যাখ্যা করা হয়েছে, যা যারা নিয়মিত এই খাবারটি গ্রহণ করে তাদের খাদ্যের উপর প্রভাব ফেলে।

পার্সিমনের পুষ্টির মান এবং ক্যালোরি
সাধারণভাবে, স্প্যানিশ নিউট্রিশন ফাউন্ডেশন (FEN) দ্বারা নির্দেশিত অন্যান্য জিনিসের মধ্যে ভিটামিন সি, প্রোভিটামিন এ (বি-ক্রিপ্টোক্সানথিন) এবং ট্যানিন থাকার দ্বারা কাকির গঠনে বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

এর শক্তি গ্রহণের বিষয়ে, পার্সিমন একটি ফল যাতে 80% জল থাকে, তাই এটি প্রতি 100 গ্রাম ভোজ্য পণ্যের জন্য 73 কিলোক্যালরি সরবরাহ করে।

এছাড়াও, পার্সিমনে কার্বোহাইড্রেটের একটি উল্লেখযোগ্য অনুপাত (16%), প্রধানত ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ রয়েছে। এটিতে পেকটিন এবং মিউকিলেজ (দ্রবণীয় ফাইবার) রয়েছে যা ফলের সজ্জাকে সামঞ্জস্য প্রদানের জন্য দায়ী।

অন্যদিকে, এতে যথেষ্ট পরিমাণে অদ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে। এটিও জানা উচিত যে পেকটিন এবং মিউকিলেজগুলি জল ধরে রাখে, মলের পরিমাণ বাড়ায় এবং অন্ত্রের ট্রানজিটকে সহজ করে।

ভিটামিন সামগ্রীর পরিপ্রেক্ষিতে, পার্সিমন একটি ব্যতিক্রমী উত্স

প্রোভিটামিন এ, এমন পদার্থ যা শরীরে একবার ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়, বিশেষ করে বি-ক্রিপ্টোক্সানথিন। এটি ভিটামিন সি-এরও একটি উৎস৷ প্রকৃতপক্ষে, একটি মাঝারি আকারের পার্সিমন এই ভিটামিনের প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের 46% প্রদান করে৷

পরিশেষে, খনিজগুলির মধ্যে, পটাসিয়ামে এর অবদান, সেইসাথে ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস, সেইসাথে ফেনোলিক যৌগগুলি, বিশেষত ট্যানিনে, যা FEN দ্বারা নির্দেশিত ফলের পাকানোর সময় পরিবর্তিত হয়।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *